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フィッシュヘッドカレー
Fishhead Curry
魚の頭の部分を煮込んだ、南インド風の名物カレー。
ナシ・ブリヤニ
Nasi Briyani
数種類のスパイスとサフランで炊いたインド風炊き込みご飯。おかず、カレーなどと一緒に食べる。
マトン・コルマ
Muttom Korma
マトン、またはラム肉を煮込んだカレーで、辛さは比較的マイルド。
フイッシュ・モリ
Ayam Goreng
南インド料理のなかで人気ある一品。魚の煮込み料理。
バナナリーフカレー
Banana Leaf Curry
バナナの葉の上にライス、カレー、おかずを載せたインド料理。カレーとおかずは、好みのものを選ぶことが出来る。
マサラ・ドサ
Masala Dosa
朝食の定番。カレーソースをつけて食べる。
ロティ・チャナイ
インド風パンケーキ。
カレーソースをつけていただく。
パンケーキの中に鶏肉やマトン、卵が入ったものは、ムルタバ(murtabak）という。
ロジャック
Rojak
インド風野菜サラダ。甘いドレッシングをかけて食べる。
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