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＞マレー料理
イカン・ゴレン・チリ
Ikan Goreng Cilli
白身魚の唐揚げしたものにマレー式のの辛いチリソースをたっぷりかけた魚料理。
フィッシュヘッドカレー
Fishhead Curry
魚の頭部分を煮込んだマレー風カレー。
アヤム・メサメラ
Ayam Masak Merah
チキンを辛いトマトソースで煮込んだもの。
アヤム・ゴレン
Ayam Goreng
マレー風ソースをつけんだ、フライドチキン。
ビーフルンダン
Beef Rendang
牛肉の煮込み料理。マレースパイスが効いていて、見た目よりもおいしい。
サテー
Satay
マレー風串焼きで、チキン、牛などを串にさして焼いたもの。
甘いピーナッツソースをつけていただく。
ナシ・レマ
Nasi Lemak
ココナッツミルで炊いたご飯に、小魚、アンチョビ、きゅうり、卵などが添えられたマレー風朝食。
ナシ・ブリヤニ
Nasi Briyani
数種類のスパイスとサフランで炊いたマレー風ご飯。おかず、カレーなどと一緒に食べる。
ミー・ルブス
Mee Rubus
マレー風のカレーヌードル。
ミー・サイアム
Mee Siam
甘酸っぱいスープにビーフン入った、マレー風の麺料理。
ガドガド
Gado Gado
マレー風野菜サラダ。生野菜を甘いピーナッツソースであえたもの。
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