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トップグルメ>マレー料理





イカン・ゴレン・チリ
Ikan Goreng Cilli

白身魚の唐揚げしたものにマレー式のの辛いチリソースをたっぷりかけた魚料理。



フィッシュヘッドカレー
Fishhead Curry

魚の頭部分を煮込んだマレー風カレー。
アヤム・メサメラ
Ayam Masak Merah

チキンを辛いトマトソースで煮込んだもの。
アヤム・ゴレン
Ayam Goreng

マレー風ソースをつけんだ、フライドチキン。

ビーフルンダン
Beef  Rendang


牛肉の煮込み料理。マレースパイスが効いていて、見た目よりもおいしい。
サテー
Satay

マレー風串焼きで、チキン、牛などを串にさして焼いたもの。
甘いピーナッツソースをつけていただく。


ナシ・レマ
Nasi Lemak

ココナッツミルで炊いたご飯に、小魚、アンチョビ、きゅうり、卵などが添えられたマレー風朝食。

ナシ・ブリヤニ
Nasi Briyani

数種類のスパイスとサフランで炊いたマレー風ご飯。おかず、カレーなどと一緒に食べる。
ミー・ルブス
Mee Rubus


マレー風のカレーヌードル。
ミー・サイアム
Mee Siam


甘酸っぱいスープにビーフン入った、マレー風の麺料理。
ガドガド
Gado Gado


マレー風野菜サラダ。生野菜を甘いピーナッツソースであえたもの。
 

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