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トップグルメ>インド料理
シンガポールのインド料理


フィッシュヘッドカレー
Fishhead Curry

魚の頭の部分を煮込んだ、南インド風の名物カレー。



ナシ・ブリヤ二 ナシ・ブリヤニ
Nasi Briyani

数種類のスパイスとサフランで炊いたインド風炊き込みご飯。おかず、カレーなどと一緒に食べる。
マトン・コルマ
Muttom Korma

マトン、またはラム肉を煮込んだカレーで、辛さは比較的マイルド。
フイッシュ・モリ
Ayam Goreng

南インド料理のなかで人気ある一品。魚の煮込み料理。

バナナリーフカレー

バナナリーフカレー
Banana Leaf Curry


バナナの葉の上にライス、カレー、おかずを載せたインド料理。カレーとおかずは、好みのものを選ぶことが出来る。
マサラ・ドサ
Masala Dosa

朝食の定番。カレーソースをつけて食べる。

ロティ・プラタ
Roti Prata

インド風パンケーキ。
カレーソースをつけていただく。
パンケーキの中に鶏肉やマトン、卵が入ったものは、ムルタバ(murtabak)という。
ロジャック
ロジャック
Rojak


インド風野菜サラダ。甘いドレッシングをかけて食べる。
     

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