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シンガポール料理

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麺の種類は、黄色いYellow Noodle、白いWhite Noodle、ビーフン、白い平面のKuay Teow等があって、好きなものを注文できる。（麺が見える場所に置いてあるときは、ただ指差せばＯＫ）。
また調理のしかたもスープ（汁麺）かドライ（汁のない油麺、または焼きそば風）で、好きに注文できる。ドライを注文すると、別にスープがくる。

	バクテ Bakut Teh 福建語で肉骨茶と書きますが、お茶ではありません。豚のスペアリブを薬草やスパイスで煮込んだスープ。			サテー Satay マレー風串焼きで、チキン、牛などを串にさして焼いたもの。甘いピーナッツソースをつけていただく。

	オイスターオムレツ Oyster Omlette カキ入りのオムレツ			オタオタ Ota Ota 味付けした魚のすり身をバナナの葉で包んで焼いたもの。

	ヨントーフ Yong Tou Foo シンガポール風おでん。練り製品や野菜をスープで煮たもの。濃い食べ物が多いシンガポールにしてはあっさりしている。			ガドガド Gado Gado マレー風野菜サラダ。生野菜を甘いピーナッツソースであえたもの。

	ポピア Popiah 春巻きの皮に、味付けしたニンジン、大根、キュウリを包んだもの。			ロジャック Rojak インド風野菜サラダ。甘いドレッシングをかけて食べる。

	ロティ・プラタ Roti Prata インド風パンケーキ。カレーソースをつけていただく。パンケーキの中に鶏肉やマトン、卵が入ったものは、ムルタバ(murtabak）という。			フィッシュヘッドカレー Fishhead Curry 魚のあらを煮込んだマレー風、南インド風カレー。

	バーべキュー・スティングレイ BBQ Stingray ピリ辛チリソースがかかったエイのバーベキュー			フライドハーフクラム Fried Harf Clam 貝の炒め物。

	スチームボート Steam Boat お肉やシーフード、野菜など好きな具をを、鍋に入ったスープに入れて煮て食べる、しゃぶしゃぶ形式の鍋料理。

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